年間240トンの出荷高!!! 手羽トロ唐揚げの開発から5年、そのジューシーな美味しさととろけるような触感で、年間出荷高は240トンにもなりました。大手スーパー様や居酒屋さん、食べログにもたくさんの「手羽トロ」が当たり前のように紹介されています。中には「手羽トロ」という部位があると思われている方も。 私達の手羽トロ開発ストーリーも、どうぞ併せてご覧ください。「手羽トロ開発ストーリー」
スペシャルな部位を使用 手羽元肉は、鶏のむね肉と手羽先の間にあり、一羽からわずか約60グラム～80グラムしか摂れない貴重な部位です。食感はもも肉とほぼ変わりません。筋肉の部位であるため、時間が経ってもパサつかず、驚くほどやわらかくジューシーです。 マザーフーズでは、1本1本丁寧に骨を取り外し、食べやすいように肉だけにしたものをご提供しています。
改良を重ねて作り上げた味 果実酒を使用することで鶏の臭みを消し、素材の美味しさを最大限に味わっていただけるよう、味付けは控えめにしています。 にんにくを使用しないのに美味しいのも魅力のひとつ。片栗粉でカラッと揚げて、お肉は柔らかく、冷めてもふっくらと美味しく召し上がっていただけます。
調理も簡単です！ 片栗粉を付けた状態の味付け肉をダンボールに梱包し、冷凍状態でお届けします。 解凍した味付け肉を、ダマにならないようにまんべんなく混ぜ、175度の温度で約4分揚げるだけ！ ※解凍は冷蔵庫で9時間ほど保管してください。 ※解凍不足は生揚げの原因となりますのでご注意ください。 ※流水解凍などは温度があがり過ぎて、旨味成分のドリップが出る原因になりますのでご注意ください。
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