株式会社マザーフーズ

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マザーフーズのボーンブロス Bone Broth

「もったいない」を「ごちそうさま」に 未来のカラダをつくれるスープ

骨までスゴイ!
マザーフーズのボーンブロス

マザーフーズのボーンブロスは、国産鶏の骨を、長時間丁寧に煮込んた栄養豊富なスープです。

鶏肉の骨にはタンパク質やコラーゲンが豊富に含まれていて、鶏骨を長時間煮出したスープは、脂肪分が少なく低カロリーで栄養豊富であるため、世界中で昔から健康栄養食として提供されてきました。

100%国産原料、国内製造、無添加

鶏骨にはたくさんの栄養があります。マザーフーズでは鶏肉加工の中で廃棄されてしまうたくさんの鶏骨を、そのままにしておきたくはありませんでした。

そこで、鶏骨、ねぎ、しょうが、昆布のみで長時間じっくり煮出し、脂肪分を出来るだけ取り除いて、黄金色のボーンブロスを完成させました。

ボーンブロスの栄養と健康サポート

ボーンブロスに含まれる代表的な栄養素

  1. コラーゲン
  2. イミダゾールペプチド
  3. 20種類以上のアミノ酸

ボーンブロスの健康サポート

  1. 血管や細胞の弾力性を維持・サポート
  2. 血流改善で疲労回復を補助
  3. 関節、骨、筋肉など体の健康維持

ボーンブロス開発ストーリー 廃棄物だった骨を
栄養満点のスープに

マザーフーズの定番商品「手羽トロ唐揚げ」の生産量アップに伴って、大量に廃棄されていく手羽元の「骨」。
鶏の命に対して余すところなく敬意を払いたい、との想いから生まれたボーンブロスです。

手羽トロ唐揚げの生産量アップで<br>
大量に出てきた「骨」の問題

Story 01 手羽トロ唐揚げの生産量アップで
大量に出てきた「骨」の問題

マザーフーズの人気商品である「手羽トロ唐揚げ」を大量に納入できるようになったものの、比例して毎日廃棄される骨を見て、とても心苦しい想いをしていました。

鶏の命を頂いて商売をしているのだから、すべての部位を余すところなく使いたい。それなのに、骨を捨てるのは本当に辛い。始まりはそんな想いからでした。

社員のひとりが口にした<br>
「ボーンブロス」という言葉

Story 02 社員のひとりが口にした
「ボーンブロス」という言葉

骨を何とか活かせないかと模索していた中で、社員の一人がその骨をくれないか、と打診してきました。何に使うのか尋ねてみると、身体の弱い母親のために「ボーンブロス」を作りたい、と言うのです。

そこから「ボーンブロス」を調べましたら、身体の具合が悪い人でも飲みやすく、回復の手助けとなる栄養をたっぷり含んだスープであることがわかりました。

ニューヨークでテイクアウト店が<br>
大好評という噂を聞いて

Story 03 ニューヨークでテイクアウト店が
大好評という噂を聞いて

同じ時期、ニューヨークでボーンブロスをテイクアウトできるお店が出来て、それが大好評というニュースを耳にしました。

日本ではあまり馴染みのない名前でしたが、そのニュースを見て勇気をもらい、開発をスタートさせたのです。

家族への愛が<br>
開発の原動力に

Story 04 家族への愛が
開発の原動力に

家族が元気になり、廃棄するはずだった鶏の骨も活用できるのであれば、それはとても有難いことです。

その社員が工夫して作ったレシピを引継いて開発が進みました。他の社員達も家で家族に飲んでもらい、感想を聞きながら、試作を重ねました。

良い結果をみんなで体感<br>
より明確な根拠を求めて

Story 05 良い結果をみんなで体感
より明確な根拠を求めて

社員達から「骨粗しょう症になりやすい高齢者や、身体をいたわるアスリート、肌や髪をキレイにしたい女性、いろいろな人に飲んでもらいたい!」という声があがりました。

けれど、あくまでも個人的な感想で化学的な根拠はありません。そこで、栄養価に関して第三者機関に分析を依頼することになりました。

高コラーゲン、低カロリーの<br>
客観的なデータ

Story 06 高コラーゲン、低カロリーの
客観的なデータ

手羽元の骨をじっくり煮出した私たちのボーンブロスは、商品130gにつきタンパク質量が卵1個と同等で、コラーゲンは6,240mg含まれていました。これは、鶏の胸肉1枚の4倍以上の数値です。更に人間の身体を創る20種類のアミノ酸が全て含まれていることも確認できました。

こうした比較・調査をすることで、私たちのボーンブロスは自信をもって「高コラーゲン、低カロリー」とお伝えすることが出来るようになりました。

毎日飲むから健康が続く<br>
様々な人に飲んでいただきたい

Story 07 毎日飲むから健康が続く
様々な人に飲んでいただきたい

鶏肉1枚を毎日食べ続けることは難しくても、スープであれば続けやすい。トレーニングをする人でも、タンパク質とコラーゲンが手軽に摂取できるのであれば有難い。

など、マザーフーズのボーンブロスは、高齢の方から若い方まで多くの人々に喜んでいただけるようになりました。

マザーフーズが目指す未来<br>
地球にやさしいフードリサイクル

Story 08 マザーフーズが目指す未来
地球にやさしいフードリサイクル

ボーンブロスを作る時に出る骨や野菜を堆肥にして土に還す。その土で育った穀物を鶏が食べて育ち、また私たちがいただき・・といった地球にやさしいフードリサイクルを実現したいと考えています。

ボーンブロス商品一覧

  1. チキンボーンブロスお試し6袋セット

    FM802とFMCOCOLOがプロデュースした「チキンボーンブロス」のお試し6袋セットです。

  2. コラタンスープ10袋セット

    10袋の中身は自由に選べる「コラタンスープ」の都度購入はこちらから!

  3. コラタンスープ20袋セット

    20袋の中身は自由に選べる「コラタンスープ」の都度購入はこちらから!

  4. コラタンスープ30袋セット

    30袋の中身は自由に選べる「コラタンスープ」の都度購入はこちらから!

  5. チキンプロテインスープ(レトルト)5袋セット

    エムボーンブロスの味をお試しになりたい方にオススメのトライアルセットです。

  6. チキンプロテインスープ(レトルト)20袋セット

    食塩無添加ボーンブロスを生活に取り入れたいとお考えの方にオススメのセットです。

  7. チキンプロテインスープ(レトルト)袋セット

    食塩無添加ボーンブロスを、毎日定期的に摂りたい方にオススメのセットです。

PRODUCT 製品ラインナップ

  1. ボーンブロス

    コラーゲン、タンパク質を豊富に含んだ100%国産原料、国産製造のボーンブロス。体の免疫力を高める栄養成分が詰まった、あなたの未来をつくるスープです。

  2. 冷凍弁当

    「いのちを大切に」を理念とするマザーフーズでは様々な視点からフードロスを軽減し、かつ健康的な食生活を続けていただくために冷凍弁当の開発を推進しています。

  3. 冷凍食品・冷凍惣菜

    フードロス対応が必須の現代。添加物に頼らない、当社オリジナルの炭火焼やローストチキンなど安心安全の冷凍商品をお届けします。

  4. ペットフード

    子犬からシニアまで。鶏肉に含まれる良質なタンパク質は筋肉と健康の維持に欠かせません。大切な家族への愛から生まれたヒューマングレードのスペシャルな製品です。

  5. コラーゲン化粧品

    国産雌鶏の手の部分「もみじ」から得られる希少コラーゲンを配合したスキンケアシリーズ。「マルチナノ製法」で潤いに満ちてハリのある、輝く肌をお届けします。

  6. 手羽トロ

    一羽からわずか約60~80グラムしか摂れない貴重な部位。食感はもも肉と変わりません。筋肉の部位であるため、時間が経ってもパサつかず、驚くほどやわらかくジューシーです。

  7. 焼き鳥

    創業のきっかけとなった焼鳥の手刺し串打ち。機械ではなく一本ずつ丁寧に職人が串打ちすることで、食感に大きな違いを生み、串から抜けにくい焼きやすい商品になっています。